LOMO DE BELLOTA IBÉRICO: Procede de una selección de cerdos ibéricos criados en libertad. Obtenemos su gran sabor y aroma gracias a una cuidada alimentación, donde la parte final está compuesta de bellotas y hierbas del entorno natural.
✅ EN NARIZ Y BOCA: La armonía de sensaciones que hemos conseguido transmite las características de un verdadero lomo ibérico. Posee un sabor suave y natural que deja una agradable sensación en el paladar. La nota final la pone un aroma profundo y reposado.
✅ A LA VISTA: En el corte de cada pieza se aprecian unas lonchas de tono rojizo con vetas de grasa brillantes. En la presentación se puede ver una textura compacta y uniforme que le da el toque señorial, manifestando su origen ibérico propio de la dehesa cordobesa.
✅ UNA TIERRA ÚNICA Y ESPECIAL: El clima especial de la tierra andaluza proporciona uno de los jamones y embutidos más exquisitos del mundo. Lo hace gracias a la abundancia de bellota y a poseer un extraordinario espacio natural para realizar la montanera.
✅ LA FINOJOSA: Una larga tradición en la crianza de cerdos ibéricos autóctonos ha hecho de nuestra empresa familiar un referente en la producción de jamones y embutidos. Fusionamos tradición y vanguardia para ofrecerte un auténtico producto pata negra.
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